Receitas

CHUTNEY DE BANANA

INGREDIENTES:


    •    1 dúzia de banana prata fatiada em rodelas
    •    1 cebola branca fatiada em meia-lua (fatias finas)
    •    1 colher de chá de tempero tipo Curry. Caso queira fazer caseiro: açafrão, pimenta caiena, cardamomo, cravo, noz moscada, gengibre.
    •    1/2 colher de café de Canela em pó.
    •    2 colheres de sopa de óleo de Coco virgem
    •    Sal a gosto


MODO DE PREPARO:


Numa panela, a fogo baixo, misture o óleo de coco com o Curry. Assim que estiver quente, refogue a cebola nesta gordura saudável. Adicione as bananas e misture. Ao final, acrescente sal. Caso queira dar um toque refrescante, coloque tomilho fresco a gosto. Está pronto para servir.


A cúrcuma presente no tempero curry é rica em curcurmina, uma substância naturalmente antioxidante, porém lipossolúvel, ou seja, depende de uma gordura saudável para ser absorvida pelo nosso organismo. Para potencializar a curcurmina, basta adicionar piperina, ou seja, pimenta. Assim, temos um superalimento que ajuda na renovação celular, ótimo para prevenção de carcinomas.

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